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칼바람·난방기 바람…건조한 겨울 피부가 원하는 식품 [식탐]
실외에서는 매서운 칼바람, 실내에서는 난방기 바람까지 피부 수분을 빼앗는다. 피부가 가장 피하고 싶은 계절, 겨울이다. 겨울에는 수분이 부족해지면서 피부가 탄력을 잃고 주름까지 쉽게 발생할 수 있다. 피부관리에 무심한 사람이라도 겨울은 피부에 신경을 기울여야 하는 시기다. 평소 체내 수분을 빼앗기지 않도록 커...
2023.01.30 16:46
틱톡 강타한 ‘커피’, 추가된 의외의 재료는? [식탐]
커피에 버터를 타 먹는, 일명 방탄 커피(Bullet Proof Coffee)의 인기가 서서히 식어가면서 ‘프로피(proffee)’라는 이름의 커피가 그 자리를 대신해 주목받고 있다. 방탄 커피의 버터 지방은 장기 섭취 시 심장질환 위험을 높일 수 있다고 지적을 받아왔지만, 프로피에 추가된 성분은 최근 열풍을 몰고 온 영양...
2023.01.29 08:46
“잘 팔렸는데…” 미국에서 생긴 고민 [대체육 먹어볼까] [식탐]
식물성 기반 식품이라는 글로벌 메가 트렌드에 따라 집중관심을 받으며 높은 성장세를 보이던 미국 식물성 대체육 시장이 최근에는 성장률 둔화로 고민에 빠졌다. 대체육 시장의 경쟁 심화와 글로벌 경기침체로 소비자들이 상대적으로 가격이 비싼 대체육 제품을 외면한 것이 주요 원인이다. 28일 한국농수산식품유통공사(a...
2023.01.28 08:46
명절 후 남은 가래떡, 새로운 비건 요리로 [식탐]
명절 연휴가 끝나고 나면 가래떡이 남는 경우가 흔하다. 이럴 때는 연휴때 먹었던 떡국과는 전혀 다른, 새로운 비건(vegan·완전 채식) 요리를 만들어 보는 것은 어떨까. 비건 음식이지만, 일반 떡국에서 맛볼 수 있는 육수의 풍미를 느낄 수 있으며 보다 건강하고 낮은 칼로리를 섭취할 수 있다. 한국 전통식 비건 밥...
2023.01.28 08:46
“중년의 철분 부족, 건강 위협”…보충에 좋은 식품은? [식탐]
최근 들어 이전보다 피로감이 많이 느껴지거나 현기증이 자주 난다면 철분 부족 상태를 의심해볼 수 있다. 특히 월경량이 많은 여성이라면 체내 철분이 지속적으로 소실되면서 철 결핍성 빈혈이 생길 확률도 커진다. “중년의 철분 결핍, 심장 위험 커져” 이러한 철분 결핍은 특히 중년층의 심장질환 위험을 높일...
2023.01.25 16:16
“복 준다는 귀여운 돼지빵”…새해에 먹는 국가별 음식 [식탐]
새해 복을 기원하는 신년 음식은 그 나라의 식문화·풍습·입맛을 모두 엿볼 수 있다. 돼지고기, 콩, 포도, 청어 등 국가별로 행운이나 복을 상징하는 식재료는 제각각이다. 예로부터 돼지는 많은 지역에서 복을 상징하는 음식으로 여겨지며 다양한 형태로 사용돼 왔다. 오스트리아나 독일에서는 ‘귀여운...
2023.01.23 09:15
맛있는 잡채·전, 이렇게 하면 칼로리 확 줄인다 [식탐]
설 명절에 나오는 음식들은 고지방·고열량인 경우가 대부분이다. 기름에 볶고 튀기는 음식들이 많으며, 과식하기도 쉬워 연휴 동안 섭취하는 열량은 평소보다 높아질 수 밖에 없다. 식품의약품안전처의 명절 음식 칼로리 정보에 따르면, 1인분 기준 명태전은 268㎉, 잡채는 204㎉ 수준이다. 하지만 설 음식은 조리법...
2023.01.22 09:46
명절 과일, 제대로 고르려면 확인해야 할 것은? [식탐]
설을 맞아 한정된 예산으로 맛좋은 과일을 고른다면, 모양과 색을 잘 살펴봐야 한다. 종류에 따라 몇 가지만 기억하면 조금 더 나은 과일을 고를 수 있다. 제수용 과일의 대표인 사과는 전체적으로 색감이 밝은 빛이 나며, 꼭지 부분은 푸른색이 돌아야 신선하다. 또 사과를 들었을 때 묵직하고 단단한 것이 좋다. 배는 표면...
2023.01.21 09:46
뼈 건강에 좋다는 푸룬, 퓌레로 활용하면 딱 [식탐]
뼈 건강에 도움되는 식품으로는 흔히 유제품이나 뼈째 먹는 생선을 떠올리지만, 달콤한 과일도 있다. 서양 자두를 말린 푸룬(Prune·말린 서양자두)이다. 실제로 푸룬은 국제골다공증재단(NOF)에서 ‘뼈 건강을 위한 음식’으로 선정한 식품이다. 지난해 미국 펜실베니아주립대 연구팀의 연구에서는 하루에...
2023.01.18 17:28
다이어트에 좋은 대체 식재료는?…“소스 바꿔야” [식탐]
크림파스타나 케이크와 같은 서양 음식들은 칼로리가 높은 경우가 많다. 버터, 크림, 설탕 등이 많이 들어가기 때문이다. 음식에 대한 고정관념에서 벗어난다면 대체 식재료를 통해 이러한 음식을 포기하지 않으면서 열량을 낮추고 보다 건강하게 먹을 수 있다. 고기를 콩으로 바꾸는 것 외에도 파스타와 샐러드에 넣는 소스...
2023.01.16 16:01
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IT선빵
불판 홍콩 ELS, 가입일이 변수…적용법 달라 배상 차이날 수 [홍길용의 화식열전]
2019년 하나은행과 우리은행은 파생결합펀드(DLF) 불완전판매 책임을 지고 ‘자율배상’을 했다. 배상 규모도 손실의 일부에 그쳤다. 법 위반으로 행정제재는 가능했지만 손해배상까지 강제할 법적 근거가 부족했기 때문이다. 2020년 라임펀드 사태 이후 금융감독원 분쟁조정위원회가 내놓은 배상비율은 65~78%였다. 기본이 자본시장법의 적합성과 설명의무 위반인데 합쳐서 30%로 인정됐다. 내년 상반기 KB국민·신한·하나·우리·NH농협 등 5대 은행에서 만기가 도래하는
홍길용의 화식열전
중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
촉!